Métabolites secondaires
Que sont les métabolites secondaires?
On peut les définir par deux caractères, qui les oppose aux métabolites primaires:
1) ils ne sont pas essentiels
2) ils sont différents d’espèce en espèce
Les principaux types de métabolites secondaires:
Alcaloïdes (issus de la voie des acides aminés aliphatiques)
Terpénoïdes (issus de la voie isoprénique)
Phénylpropanoïdes (issus de la voie de l’acide shikimique)
Polykétides (issus de la voie polyacétique)
Hétérosides (condensation d’un ose et d’un aglycone ou génine)
Exemples connus:
La pénicilline (comme de nombreux antibiotiques) est un alcaloïde
La morphine est un alcaloïde
L’acide salicylique est issu de la voie de l’acide shikimique
Les stéroïdes tels que les hormones sexuelles ou la cortisone sont issus de la dégradation de triterpènes (C30)
Les huiles essentielles contiennent des terpènes et des molécules oxygénées
• La vanilline est un dérivé phénolique issu de la voie de l’acide shikimique
• Le limonène, qui donne son parfum au citron, est un dérivé terpénique
Les couleurs des fleurs sont dues aux anthocyanes et aux caroténoïdes, respectivement des phénylpropanoïdes et des terpénoïdes